以“工匠精神”做好一道菜
2018-07-12 09:41:22 来源:阳江日报

在一间不足10平方米的牛头皮摊档里坚守了40多年,而且还矢志不移地做下去,支撑起了不老的“乡愁”味道。

以“工匠精神”做好一道菜
阳江日报

伍志雄

厨房里的灶火旺了起来,熬上一大锅热水,添柴煮肉一气呵成,熬制三小时左右,一锅喷香的牛头皮摆上案板。据7月8日《阳江日报》报道,阳东区田畔墟的黄振珍夫妇,选择做好牛头皮这一道菜,在一间不足10平方米的牛头皮摊档里坚守了40多年,而且还矢志不移地做下去,支撑起了不老的“乡愁”味道。

“牛头皮点醋,吃一味。”这样一句普普通通的话语,激活了阳江人的味觉,挑起了阳江人回味无穷的记忆。特别是从合山、北惯走出去的中年人,对牛头皮的味道更是情有独钟、记忆犹新。回想起来,游子胸满“乡愁”就在所难免了。然而,随着社会的发展,一些曾经经营牛头皮小生意的老“匠人”都纷纷转行了。但是,黄振珍夫妇却在牛头皮这一行当里坚守了40多年,付出了汗水和心血,令人敬佩。

40多年来选择做好这一道菜,每天重复着不变的工序,专注把牛头皮做好、做出“乡愁”的味道的确不容易。但是,黄振珍夫妇却乐在其中,默默地耕耘了40多年,将这一道菜研究了40多年,传承了40多年的风味。黄振珍夫妇40多年来选择做好牛头皮这一道菜,既传承了牛头皮这道菜的本色,成全了“乡愁”的味道,又给自己带来了美好的生活。而他们这种笃定的情怀、坚持不懈选择做好一道菜的精神历久弥新,值得弘扬。

面对生活、面对未来,不同的人会作出不同的人生选择。有的选择高远、有的选择平凡……但无论如何去选择、去谋划自己的人生事业,无论涉及到哪一个行业,都要有坚定不移的信念、勇往直前的勇气,专注奋斗的笃定,才能成就自己、成就事业。然而,在日常生活中,有的人在选择事业之时,往往草率而为,这山望着那山高、“朝闻夕改”,一会儿做做这,一会儿又做做那。开始之时信心满满的,一旦遇到磨难和挫折,就象泄了气的皮球。面对攻坚克难望而生畏,缺乏挑战自我的勇气。结果在不断的选择中深感前途渺茫,耗费青春,甚至一事无成。

其实,选择是开启人生事业的起点,一旦选定了目标,就需要全力以赴,以百折不挠之倔劲,以遇水就搭桥、遇山就攀登的勇气,开拓创新、坚定前行、奋斗不止,以40多年“做好一道菜”的精神付之行动,就一定能“积跬步以至千里”,即使平凡,也能收获累累的硕果,铸造不一样的人生。


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